生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳，它是綜合運用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識進行規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)，以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培及管理技術(shù)來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀，多方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境。       
在綠樹掩映、音樂環(huán)繞甚至還有小橋流水的環(huán)境中進餐，成為現(xiàn)代市民意向別有趣味的生態(tài)休閑體驗，這也催生了各地生態(tài)餐廳的建造熱。       
 “生態(tài)餐廳”倡導(dǎo)的是一種新的休閑理念，通過現(xiàn)代化智能溫室和生態(tài)自然景觀的有機融合，營造一種舒適、綠色、健康的就餐環(huán)境；并通過配套設(shè)施，對室內(nèi)溫度、濕度的有效控制，最終達(dá)到室內(nèi)四季如春。餐廳的整個建筑就是一個大型連棟溫室，溫室內(nèi)部利用人造景觀營造出一個室內(nèi)花園的環(huán)境，有山，有水，有春色，室外大雪飄飄、寒風(fēng)刺骨，室內(nèi)鳥語花香、春意盎然，更多的是各式各樣的植被，傳統(tǒng)的餐桌就點綴在其中。
從結(jié)構(gòu)上看，就是溫室，從配套設(shè)施看，餐廳內(nèi)不僅要能為植物生長營造一個適宜的氣候，更重要的是要為人在此就餐制造一個舒適的環(huán)境。 餐廳的面積一般都在幾千平方米左右，無論是就餐環(huán)境還是食物都體現(xiàn)一個“綠色”的概念。首先，環(huán)境是綠色的。超大的就餐空間被有序的植株隔開，這樣就很好的解決了傳統(tǒng)餐廳人多嘈雜的感覺。人們在鮮花綠樹的簇?fù)硐拢梢允垢泄俚玫阶畲蟮南硎?。如果你再?xì)細(xì)觀察，會發(fā)現(xiàn)在你周圍的植物身上被明確的標(biāo)注了該物種的名稱、特性和實用價值，也許這正是中國人飲食文化的最好體現(xiàn)。再者，食物是“綠色”的，蔬菜的栽培就在餐廳周圍的生產(chǎn)用溫室里，如果你愿意可以直接現(xiàn)摘現(xiàn)吃。   就餐于此，抬頭藍(lán)天白云，俯首小橋流水，傾聽自然之韻，品嘗無公害美食，仿佛一下子從喧囂的都市，飛到了世外桃源?！吧鷳B(tài)餐廳”是在設(shè)施農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，它繼承了溫室設(shè)計的理念，并把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與飲食文化有機的聯(lián)系起來，形成了一個全新的概念。