生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳，它是綜合運用建筑學、園林學、設施園藝學、生態(tài)學等相關學科知識進行規(guī)劃、設計和建設，以設施調控技術、農藝栽培及管理技術來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局，結合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀，多方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境。       
在綠樹掩映、音樂環(huán)繞甚至還有小橋流水的環(huán)境中進餐，成為現(xiàn)代市民意向別有趣味的生態(tài)休閑體驗，這也催生了各地生態(tài)餐廳的建造熱。       
 “生態(tài)餐廳”倡導的是一種新的休閑理念，通過現(xiàn)代化智能溫室和生態(tài)自然景觀的有機融合，營造一種舒適、綠色、健康的就餐環(huán)境；并通過配套設施，對室內溫度、濕度的有效控制，最終達到室內四季如春。餐廳的整個建筑就是一個大型連棟溫室，溫室內部利用人造景觀營造出一個室內花園的環(huán)境，有山，有水，有春色，室外大雪飄飄、寒風刺骨，室內鳥語花香、春意盎然，更多的是各式各樣的植被，傳統(tǒng)的餐桌就點綴在其中。
從結構上看，就是溫室，從配套設施看，餐廳內不僅要能為植物生長營造一個適宜的氣候，更重要的是要為人在此就餐制造一個舒適的環(huán)境。 餐廳的面積一般都在幾千平方米左右，無論是就餐環(huán)境還是食物都體現(xiàn)一個“綠色”的概念。首先，環(huán)境是綠色的。超大的就餐空間被有序的植株隔開，這樣就很好的解決了傳統(tǒng)餐廳人多嘈雜的感覺。人們在鮮花綠樹的簇擁下，可以使感官得到最大的享受。如果你再細細觀察，會發(fā)現(xiàn)在你周圍的植物身上被明確的標注了該物種的名稱、特性和實用價值，也許這正是中國人飲食文化的最好體現(xiàn)。再者，食物是“綠色”的，蔬菜的栽培就在餐廳周圍的生產(chǎn)用溫室里，如果你愿意可以直接現(xiàn)摘現(xiàn)吃。   就餐于此，抬頭藍天白云，俯首小橋流水，傾聽自然之韻，品嘗無公害美食，仿佛一下子從喧囂的都市，飛到了世外桃源。“生態(tài)餐廳”是在設施農業(yè)的基礎上發(fā)展而來的，它繼承了溫室設計的理念，并把農業(yè)生產(chǎn)與飲食文化有機的聯(lián)系起來，形成了一個全新的概念。